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COUSCOUS DE LEGUMES

        COUSCOUS DE LEGUMES

  pour 4 pers

  1 courgette

  1 aubergine

  700 gr de carottes

  2 poireaux

  1 navet

  5 tomates

  800 gr de semoule

  pois chiches

  paprika

  cumin

  raz-el-hamout

  piment de cayenne

  harissa

  sel

       Laver et couper vos légumes. Metter le tout dans le couscoussier et

  remplir d'eau. Epicer selon votre gout. Laisser mijoter pendant 3 heures, le

  temps que les légumes soient bien cuits. Pour la semoule , verser la

  quantité désirée dans un grand plat et couvrer d'eau, ajouter quelques

  gouttes d'huile. La semoule va absorber toute l'eau , émietter la semoule

  avec une fourchette et verser dans le haut du couscoussier , quand le

  bouillon est bien cuit. Couvrer et attender que la vapeur traverse la

  semoule et qu'elle soit chaude.Ajouter les pois chiches.

       Presenter vos légumes dans un grand plat . Server avec des

  brochettes d'agneau et des merguez et cuisses de poulets.

Commentaires

Palette le 19-05-2010 à 23:35:15
Tu es un vrai cordon bleu, tes recettes m'ont mis l'eau à la bouche...

Bravo pour ta présentation impeccable !

Bisous

Jaqueline